merenda senza glutine

Un grande classico per la merenda senza glutine: la crostata!

Con l’arrivo della Primavera, la bella stagione e la voglia di stare all’aria aperta che ne dite di organizzare un bel pic nic? Come ogni pic nic che si rispetti non può mancare il dolce. Noi oggi per una rigorosa merenda senza glutine vi proponiamo la crostata di marmellata! La crostata è un dolce molto semplice…Continua la lettura di Un grande classico per la merenda senza glutine: la crostata!

Provamel linea vegana bio

Provamel presenta la prima alternativa vegana Bio al formaggio fresco

Un piccolo consiglio per i nostri amici lactose–free (intolleranti o allergici al lattosio) che molto spesso seguono anche una dieta priva di glutine. Provamel continua ad innovare: ecco l’alternativa vegana bio al formaggio fresco a base di soia. Adorabile per il suo gusto meravigliosamente naturale e la sua consistenza densa e cremosa, ha un alto contenuto…Continua la lettura di Provamel presenta la prima alternativa vegana Bio al formaggio fresco

I Gueffus, i dolci senza glutine per Pasqua

I Gueffus, o Guelfus, sono dei dolci alle mandorle tipici piccola pasticceria sarda, che per tradizione vengono prodotti anche in casa. Generalmente sono esposti nelle vetrine incartati a caramella nella carta velina alimentare. Guarniranno in modo raffinato cestini e tavole imbandite a festa. Costituiti quasi interamente da farina di mandorle (mixata in alcuni casi con quella di…Continua la lettura di I Gueffus, i dolci senza glutine per Pasqua

impasto senza glutine

Gli addensanti naturali per i vostri impasti senza glutine

Il glutine di per sé è un complesso proteico che conferisce elasticità agli impasti. Purtroppo per gli allergici impastare pane o pizza gluten free non è un gioco da ragazzi, anzi, la difficoltà principale è proprio quella di lavorare gli impasti. Addio all’elasticità e addio agli impasti gonfi e soffici! E quindi che fare? Arrendersi?…Continua la lettura di Gli addensanti naturali per i vostri impasti senza glutine

canestrelli senza glutine

Come fare biscotti senza glutine. Quattro ricette

Anche se si trovano numerose confezioni di biscotti senza glutine tra gli scaffali delle farmacie, è meglio verificare con attenzione l’etichetta. Spesso i biscotti senza glutine nascondono conservanti e additivi in quantità molto superiori ai loro cugini con glutine. Per esempio è facile trovare moltissimi zuccheri, addensanti, gomme, idrocolloidi e aromi che non vengono nemmeno…Continua la lettura di Come fare biscotti senza glutine. Quattro ricette