dolce gluten free Natale 2016 - Millefoglie al crem caramel

Dolce gluten free per Natale: il Millefoglie al creme caramel

Le feste natalizie sono per i celiaci e gli intolleranti in genere, un periodo molto duro! Oggi vi proponiamo questo golosissimo millefoglie al creme caramel un dolce gluten free velocissimo da fare se utilizzate ingredienti pronti. Ovviamente, potete cimentarvi a fare a mano la pasta sfoglia…ma in questo caso avrete bisogno di un po’ più […]

Polpettone vegetariano Senza Glutine

Semplice ricetta con gli spinaci, che grazie alle loro foglie verdi e carnose non vi faranno rimpiangere il classico polpettone. Oggi vi proponiamo una ricetta originale e sfiziosa che sarà sicuramente molto apprezzata da chi desidera riscoprire il gusto del polpettone classico, ma senza l’utilizzo di carne o di suoi derivati. Questo polpettone vegetariano vi […]

Zuppa Tom Yum vegetariana – Senza Glutine e Lattosio

La zuppa Tom Yum Goong è probabimente la più famosa nella cucina thailandese ed è popolare non solo in Thailandia, ma nei ristoranti thailandesi in tutto il mondo. È una zuppa dall’aspetto e dal colore chiaro, dal sapore acido che deriva dall’utilizzo del lemongrass, delle foglie di Combava e radici fresche di Galanga. Il Lemongrass […]

Tortine alla nocciola senza glutine per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione

Il nocciolo è un albero presente ovunque, dalla pianura fino ai 1300-1500 mt di altitudine. Camminando nei boschi lo si incontra spessissimo e questa estate ad Ala di Stura era pianta comune in ogni sentiero. Ho fatto in tempo a raccoglierne qualche frutto ma la nocciola che noi mangiamo è in realtà il seme. Le […]

tortino ricotta e piselli

Tortino con ricotta e piselli in sfoglia Brisée (senza glutine!)

Il tortino con ricotta e piselli preparato con la sfoglia Brisèe è un antipasto rustico ottimo per una serata tra amici o per un’occasione speciale. La semplicità e la fantasia sono gli ingredienti base nelle ricette primaverili, per gustare i sapori e i colori di questa bella stagione! Il segreto è quello di realizzare una […]

crema pasticcera senza glutine

La crema pasticcera senza glutine e con il latte di soia

La crema pasticcera è una dolce delizia soprattutto quella preparata a casa! Chi soffre di celiachia e chi segue un’alimentazione rigorosamente priva di lattosio può seguire questa invitante e golosa ricetta che sostituisce la maizena (l’amido di mais) alla farina e al posto del latte utilizza il latte di soia. Sicuramente otterremo una crema più leggera ma non […]