Provamel linea vegana bio

Provamel presenta la prima alternativa vegana Bio al formaggio fresco

Un piccolo consiglio per i nostri amici lactose–free (intolleranti o allergici al lattosio) che molto spesso seguono anche una dieta priva di glutine. Provamel continua ad innovare: ecco l’alternativa vegana bio al formaggio fresco a base di soia. Adorabile per il suo gusto meravigliosamente naturale e la sua consistenza densa e cremosa, ha un alto contenuto […]

I Gueffus, i dolci senza glutine per Pasqua

I Gueffus, o Guelfus, sono dei dolci alle mandorle tipici piccola pasticceria sarda, che per tradizione vengono prodotti anche in casa. Generalmente sono esposti nelle vetrine incartati a caramella nella carta velina alimentare. Guarniranno in modo raffinato cestini e tavole imbandite a festa. Costituiti quasi interamente da farina di mandorle (mixata in alcuni casi con quella di […]

impasto senza glutine

Gli addensanti naturali per i vostri impasti senza glutine

Il glutine di per sé è un complesso proteico che conferisce elasticità agli impasti. Purtroppo per gli allergici impastare pane o pizza gluten free non è un gioco da ragazzi, anzi, la difficoltà principale è proprio quella di lavorare gli impasti. Addio all’elasticità e addio agli impasti gonfi e soffici! E quindi che fare? Arrendersi? […]

canestrelli senza glutine

Come fare biscotti senza glutine. Quattro ricette

Anche se si trovano numerose confezioni di biscotti senza glutine tra gli scaffali delle farmacie, è meglio verificare con attenzione l’etichetta. Spesso i biscotti senza glutine nascondono conservanti e additivi in quantità molto superiori ai loro cugini con glutine. Per esempio è facile trovare moltissimi zuccheri, addensanti, gomme, idrocolloidi e aromi che non vengono nemmeno […]