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Torta di zucca: la nostra ricetta per un dolce soffice e senza glutine

La Pumpkin Pie o torta alla zucca è un dolce tipico della cucina americana, preparato in occorrenza del Thanksgiving Day, ovvero il Giorno del Ringraziamento.  La zucca grazie al suo sapore neutro è molto versatile e si presta alla preparazione di moltissimi piatti; poiché esistono diverse varietà di zucca, per questa ricetta ne consigliamo una che abbia…Continua la lettura di Torta di zucca: la nostra ricetta per un dolce soffice e senza glutine

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Gnocchi di zucca senza glutine

Gli gnocchi alla zucca, morbidi e gustosi,  sono un primo piatto tipicamente autunnale, facile da preparare che si adatta a qualsiasi palato. Questa ricetta è realizzata con la polpa della zucca e senza l’utilizzo delle patate lesse. Consigliamo di utilizzare la zucca Mantovana, poiché ha una polpa più soda e si presta molto bene ad…Continua la lettura di Gnocchi di zucca senza glutine

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Ricette con la zucca – gluten free

Siamo ormai in autunno e la natura ci delizia con i suoi colori caldi: le sfumature sono infinite dal rosso all’arancione, dall’ocra al giallo.  Frutta e verdura non sono da meno; basta fare un giro tra i banchi del mercato per scorgere alimenti dai colori vivaci e intensi.  La zucca rientra tra questi ed è…Continua la lettura di Ricette con la zucca – gluten free