Come preparare una gustosa quinoa ai funghi

La quinoa ai funghi è un piatto che si presta a ogni stagione ed è uno dei tanti modi alternativi in cui si può cucinare la quinoa, da preparare in pochi minuti e anche personalizzare con aromi e spezie. Secondo il mese nel quale lo preparate, o usando funghi secchi o surgelati, potete sostituire agli…Continua la lettura di Come preparare una gustosa quinoa ai funghi

Spinacini, pera e barbabietole

Come preparare una gustosa insalata con spinacini, pera e barbabietole Cubetti di pere, morbide barbabietole, dolci spinacini e croccanti noci si uniscono insieme al gorgonzola per trasformarsi in un contorno ricco di gusti e di colori. L’insalata spinacini pera e barbabietole è un piatto fresco e salutare che può accompagnare un’altra pietanza o essere da…Continua la lettura di Spinacini, pera e barbabietole

Torta di patate alla bergamasca, anche senza glutine

Pranzo al volo e non sapete cosa cucinare? Dovete preparare il baracchino da portare a lavoro e volete un suggerimento per un pranzo gustoso e sostanzioso? La torta di patate alla bergamasca in moltissimi casi si rivela un’ancora di salvezza. Provate a immaginare un piatto facile e non troppo lungo da preparare, ma soprattutto che…Continua la lettura di Torta di patate alla bergamasca, anche senza glutine

Gnocchi di patate senza glutine agli asparagi

Gli gnocchi di patate fatti in casa sono probabilmente uno dei pochi piatti di ‘pasta fresca’ senza glutine ad essere buonissimi e appetitosi anche per chi non è allergico o intollerante al glutine. Il segreto? Solo patate e fecola di patate al posto della farina, e verranno buonissimi e leggeri come non mai. L’impasto per…Continua la lettura di Gnocchi di patate senza glutine agli asparagi

dolce gluten free Natale 2016 - Millefoglie al crem caramel

Dolce gluten free per Natale: il Millefoglie al creme caramel

Le feste natalizie sono per i celiaci e gli intolleranti in genere, un periodo molto duro! Oggi vi proponiamo questo golosissimo millefoglie al creme caramel un dolce gluten free velocissimo da fare se utilizzate ingredienti pronti. Ovviamente, potete cimentarvi a fare a mano la pasta sfoglia…ma in questo caso avrete bisogno di un po’ più…Continua la lettura di Dolce gluten free per Natale: il Millefoglie al creme caramel

Antipasto natalizio: Hummus di zucca al sesamo con crostini

Siete a corto d’idee per il cenone della vigilia o per il pranzo di Natale? Avete bisogno di preparare antipasti appetitosi per tutti, intolleranti e non? L’hummus spesso mette tutti d’accordo, sia chi segue delle diete specifiche, come i vegetariani o i vegani, e sia chi è intollerante a particolari prodotti come glutine, latte e…Continua la lettura di Antipasto natalizio: Hummus di zucca al sesamo con crostini

Polpettone vegetariano Senza Glutine

Semplice ricetta con gli spinaci, che grazie alle loro foglie verdi e carnose non vi faranno rimpiangere il classico polpettone. Oggi vi proponiamo una ricetta originale e sfiziosa che sarà sicuramente molto apprezzata da chi desidera riscoprire il gusto del polpettone classico, ma senza l’utilizzo di carne o di suoi derivati. Questo polpettone vegetariano vi…Continua la lettura di Polpettone vegetariano Senza Glutine

Zuppa Tom Yum vegetariana – Senza Glutine e Lattosio

La zuppa Tom Yum Goong è probabimente la più famosa nella cucina thailandese ed è popolare non solo in Thailandia, ma nei ristoranti thailandesi in tutto il mondo. È una zuppa dall’aspetto e dal colore chiaro, dal sapore acido che deriva dall’utilizzo del lemongrass, delle foglie di Combava e radici fresche di Galanga. Il Lemongrass…Continua la lettura di Zuppa Tom Yum vegetariana – Senza Glutine e Lattosio

Tortine alla nocciola senza glutine per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione

Il nocciolo è un albero presente ovunque, dalla pianura fino ai 1300-1500 mt di altitudine. Camminando nei boschi lo si incontra spessissimo e questa estate ad Ala di Stura era pianta comune in ogni sentiero. Ho fatto in tempo a raccoglierne qualche frutto ma la nocciola che noi mangiamo è in realtà il seme. Le…Continua la lettura di Tortine alla nocciola senza glutine per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione

Tortino con mele verdi e gorgonzola – Senza Glutine

  I tortini alla mela verde e alla gorgonzola possono essere un’ottima soluzione per chi ha scelto una dieta vegetariana, ma anche per chi ha voglia di provare qualcosa di diverso dai soliti antipasti o secondi piatti a base di carne. Soprattutto durante le festività questa ricetta potrà fornirvi una valida alternativa a quei piatti…Continua la lettura di Tortino con mele verdi e gorgonzola – Senza Glutine