Il tortino con ricotta e piselli preparato con la sfoglia Brisèe è un antipasto rustico ottimo per una serata tra amici o per un’occasione speciale. La semplicità e la fantasia sono gli ingredienti base nelle ricette primaverili, per gustare i sapori e i colori di questa bella stagione! Il segreto è quello di realizzare una…Continua la lettura di Tortino con ricotta e piselli in sfoglia Brisée (senza glutine!)
10 stuzzichini salati per un aperitivo senza glutine
Spesso se si è intolleranti al glutine l’ora dell’aperitivo vissuta fuori casa non è mai particolarmente un momento di gioia. Questo perchè la maggior parte dei locali e dei bar serve pizzette, tramezzini, torte salate e focacce ripiene che ovviamente non sono adatte a tutti! Quanti di voi si sono dovuti accontentare di arachidi e…Continua la lettura di 10 stuzzichini salati per un aperitivo senza glutine
La crema pasticcera senza glutine e con il latte di soia
La crema pasticcera è una dolce delizia soprattutto quella preparata a casa! Chi soffre di celiachia e chi segue un’alimentazione rigorosamente priva di lattosio può seguire questa invitante e golosa ricetta che sostituisce la maizena (l’amido di mais) alla farina e al posto del latte utilizza il latte di soia. Sicuramente otterremo una crema più leggera ma non…Continua la lettura di La crema pasticcera senza glutine e con il latte di soia
Un grande classico per la merenda senza glutine: la crostata!
Con l’arrivo della Primavera, la bella stagione e la voglia di stare all’aria aperta che ne dite di organizzare un bel pic nic? Come ogni pic nic che si rispetti non può mancare il dolce. Noi oggi per una rigorosa merenda senza glutine vi proponiamo la crostata di marmellata! La crostata è un dolce molto semplice…Continua la lettura di Un grande classico per la merenda senza glutine: la crostata!
Provamel presenta la prima alternativa vegana Bio al formaggio fresco
Un piccolo consiglio per i nostri amici lactose–free (intolleranti o allergici al lattosio) che molto spesso seguono anche una dieta priva di glutine. Provamel continua ad innovare: ecco l’alternativa vegana bio al formaggio fresco a base di soia. Adorabile per il suo gusto meravigliosamente naturale e la sua consistenza densa e cremosa, ha un alto contenuto…Continua la lettura di Provamel presenta la prima alternativa vegana Bio al formaggio fresco
I Gueffus, i dolci senza glutine per Pasqua
I Gueffus, o Guelfus, sono dei dolci alle mandorle tipici piccola pasticceria sarda, che per tradizione vengono prodotti anche in casa. Generalmente sono esposti nelle vetrine incartati a caramella nella carta velina alimentare. Guarniranno in modo raffinato cestini e tavole imbandite a festa. Costituiti quasi interamente da farina di mandorle (mixata in alcuni casi con quella di…Continua la lettura di I Gueffus, i dolci senza glutine per Pasqua
Gli addensanti naturali per i vostri impasti senza glutine
Il glutine di per sé è un complesso proteico che conferisce elasticità agli impasti. Purtroppo per gli allergici impastare pane o pizza gluten free non è un gioco da ragazzi, anzi, la difficoltà principale è proprio quella di lavorare gli impasti. Addio all’elasticità e addio agli impasti gonfi e soffici! E quindi che fare? Arrendersi?…Continua la lettura di Gli addensanti naturali per i vostri impasti senza glutine
Come fare biscotti senza glutine. Quattro ricette
Anche se si trovano numerose confezioni di biscotti senza glutine tra gli scaffali delle farmacie, è meglio verificare con attenzione l’etichetta. Spesso i biscotti senza glutine nascondono conservanti e additivi in quantità molto superiori ai loro cugini con glutine. Per esempio è facile trovare moltissimi zuccheri, addensanti, gomme, idrocolloidi e aromi che non vengono nemmeno…Continua la lettura di Come fare biscotti senza glutine. Quattro ricette