Cavolini di bruxelles al tonno e senape

Una gustosa ricetta per preparare i cavolini, la verdura più odiata dai bambini

 

I cavolini di Bruxelles hanno un sapore pungente un po’ amarotico, molto particolare e sono ricchi di proprietà benefiche. Contengono potassio, calcio, sodio fosforo e sono ricchi di vitamina A e C. Difficilmente riuscirete a somministrarli ai bambini per il loro gusto pungente, ma magari con il tonno…

 

INGREDIENTI:

  • 600 g di cavolini di Bruxelles surgelati
  • 170 g di tonno al naturale
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 1 cucchiaiata di senape di Digione
  • 2 cm di pasta d’acciughe
  • 1 bicchiere di olio d’oliva
  • pepe e sale q.b.

 

PROCEDURA:

Difficoltà: facile

Dosi per: 4 persone

Cottura: 10 min

Tempo di preparazione: 10 min

 

  • Tuffate i cavolini in abbondante acqua bollente salata e cuoceteli per 5 minuti dalla ripresa del bollore.
  • Scolateli e metteteli a raffreddare su un vassoio ricoperto con carta da cucina.
  • Nella stessa acqua aggiungete un po’ di aceto, forate con un ago la parte inferiore dell’uovo e fatelo rassodare per 9 minuti.
  • Spremete il limone e filtratene il succo. Sgusciate l’uovo, passate il tuorlo attraverso un colino fine, schiacciandolo e raccoglietelo in una ciotola.
  • Incorporatevi la pasta d’acciughe, la senape e il succo di limone in modo da ottenere una salsa omogenea. Versate a filo l’olio, sempre mescolando, salate e pepate.
  • Tagliate i cavolini a metà e poneteli in un’insalatiera. Aggiungetevi il tonno ben sgocciolato e sbriciolato, condite con la salsa, mescolate e servite.

 

 

cavolini con tonno e senape

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